雲米

雲米（うんまい）は、長崎県南島原市の棚田で育てた棚田米です。
雲仙・普賢岳を一望できる高地の棚田は、お米を育てるのにとても適しています。
太陽の光を十分に取り込めること。毎年蛍が遊びに来るほど綺麗な水を豊富に使えること。
そして、それを人の手で一つ一つ掛け干しを行うことで「うんまいっ！」お米が育っています。